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*スパイスコーディネーターについてのお問い合わせ、スパイスコーディネーター養成講座のお申し込み、認定試験受験のお申込み及び資料請求や問い合わせは、FAX(03-5672-1181)、e-mail spice-studio@spa.nifty.com にてお願いいたします。 |
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■ NEWS! |
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<トピックス―最新のニュースを要約してお知らせします> |
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| ● スパイスクッキングアドバイザーの受験生のための特別セミナーを実施します。 |
スパイスクッキングアドバイザーの認定試験は、年4回行われます。
来年度上期の試験は、1月と3月に行われますが、マスターの方の指導法を知りたい方、将来受けたい方のために、特別セミナーを行います。
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日時: |
12月7日(日曜日)午後2時から4時まで
会場の受付は、1時30分から行います。 |
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会場: |
東京都中小企業振興公社 |
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参加費: |
3,000円 |
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参加資格; |
どなたでも参加できます。 |
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定員: |
40名 |
スパイスコーディネーター マスターの方、自分の教室で指導している生徒の方を対象に、協会が認定試験の傾向と対策について説明します。一ヵ月後の1月18日の試験に受験される方は、お勧めします。また、参加される方は、受験生でなくても結構です。興味のある方、マスターの方も、あらかじめ受けておくと、教えやすいと思いますので、生徒の合格率が大幅にアップするはずです。
参加のお申込は、協会事務局へご連絡ください。
E−メール:spice-studio@spa.nifty.com
フアクス :03-5672-1181 |
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| ● 来年度(2009年度)のセミナー日、認定試験実施日などのスケジュールが決まりました。 |
来年度(2009年度)のセミナー日、認定試験実施日などのスケジュールが決まりました。来年3月度の試験日が3月7日に変更となりました。受験予定の方は、ご注意ください。
→詳しくはスケジュール欄へ |
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| ● 来年度上期コースの受講者を募集しています。セミナーは1月24日よりスタートします。 |
○スパイスコーディネーター(中級コース)
1月24日からスタートです。
○スパイスコーディネーター マスター(上級コース)
(このコースは、スパイスコーディネーター取得者です)
1月25日からスタートです。
○スパイスクッキングアドバイザー(通信教育コース)
(このコースは、いつでも参加できます)
→詳しくはスケジュール欄へ |
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| ● 次回の認定試験は、2009年1月18日に実施します。 |
協会主催の試験日は、@スパイスコーディネーター、Aスパイスコーディネーター マスター、Bスパイスクッキングアドバイザーの3コースの認定試験を同時に実施します。受験者が多い場合は、会場を変更することもありますので、特にスパイスコーディネーター マスターの方が、スパイスクッキングアドバイザーを指導して、認定試験を受験させる場合は、できるだけ早く協会に人数をご連絡ください。 |
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| ● スパイスクッキングアドバイザー コースのある教室 |
<協会の認定試験の受験資格が得られます!>
現在、協会では、スパイスクッキングアドバザーのコースは、通信教育しか行っていませんが、協会の会員が独自でスパイスクッキングアドバイザーのコースを設けて実施している教室があります。
この教室で受講しますと、「認定試験受験票」が貰えます。
受講を検討されている方は、各教室に問い合わせてください。
認定試験は、協会で行いますが、認定試験は、年4回行っています。
また会員の方は、この欄に紹介したい方は事務局にご連絡ください。
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| ● スパイスクッキングアドバイザー(初級コース)の通信教育コースはいつでも参加できます |
受講はいつでも結構です。協会の専属担当講師が一人一人について、受講者のペースに合わせてカリキュラムを作成しますので、安心して、気楽に受講できます。
講習はレポート提出方式です。
本来、スパイスクッキングアドバイザーは、スパイスコーディネーター マスターの方が、自分の教室やカルチャー教室の講座などで教えて、マスター資格者の判断で認定試験の受験資格を与えるものですが、皆様からのご要望に合わせて協会のマスター資格保有の講師による教育指導を行います。
<スパイスクッキングアドバイザー;通信教育の概要>
@ テキスト及び教材アイテム;
スパイス調味事典、スパイス百科事典、スパイス早見版
A 講座の履修
講座の履修はレポート提出(郵送)による指導で行います。
B 料理実技セミナー(スクリーニング)
料理実技セミナーとして、マスターコースの料理実技セミナーを6単位分予定していますが、セミナー会場が東京地区であるため受講は任意です。(単位に関係ありません) |
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| ● 料理実技研修は、10月、11月、12月に行います。 |
○この料理実技研修は、一般の方も参加できます。
参加費は、21,000円、材料費2,000円です。
○協会会員の方は、受講料は半額の10,500円(材料費込み)で受けられます。
○会場は、銀座クッキングスクールです。
→詳しくはスケジュール欄へ。会場も紹介しています。
この料理実技研修には、スパイスコーディネーター マスターとスパイスクッキングアドバイザーの方が受講しますが、会場の定員が30名ですので、一般の方やすでに資格を取られた方でも参加可能です。料理メニューは、毎回異なりますので、是非レパートリーを広げる意味で、参加してください。 |
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| ● 会員の方は、E-メールの専用コーナーがあります。 |
会員の方には、会員専用のE-メールアドレスができました。
会員の方との情報交換が多くなっていますが、会員とのホットラインができますので、今後は連絡がスムーズにできるようになりました。
会員以外の方はアクセスできなくなりますので、会員のアドレスの登録は事務局にご連絡ください。(会員の方は、一度spice-member@spa.nifty.comまで、空メールをしてください。そのまま登録できます。)
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■ NEWS! |
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● 「スパイスコーディネーター協会」セミナーのご案内 |
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<第12回 カフェスタイルで行うスパイス情報交換会>
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スパイス情報交換会―サロン会カフェ(参加資格は、協会会員のみです)
協会の会員の皆さんは、「スパイスコーディネーター」及び「スパイスコーディネーマスター」として活躍されていることと思います。
皆さんから●最新のスパイス関連情報を得たい ●スパイスの料理講習会をもっと勉強したい ●皆さんの講師体験談などを聞きたいなどのご意見が寄せられています。
そこで会員の方を対象とした、小人数で自由に意見交換できるカフェスタイルの「スパイス情報交換サロン会カフェ」を定期的に実施することにしました。
通常「スパイス情報交換サロン会」は、各分野の先生を講師としてお招きして講習会を行いますが、サロン会カフェは、単にお茶やお茶菓子を食しながら談話を楽しむ茶話会です
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会場 |
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はちみつ亜紀子お菓子教室 |
日時 |
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12回 平成20年11月30日(日曜日) |
セミナー開始 |
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午後2時〜午後4時
(受付は午後1時40分から行います)
お菓子を食べながら行う自由な情報交換会です。 |
参加費 |
: |
1,500円 |
募集人数 |
: |
10名(参加者は協会の会員の方です)
*1週間前からの取り消しはご負担をお願いいたします
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| ●今後の「スパイス情報サロン会カフェ」開催の予定:5月11日、6月29日、7月27日、です。詳しくは、毎回、協会ホームページにてご案内します |
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■セミナーご参加のお申込み■
E−メールspice-studio@spa.nifty.com、もしくは FAX(03-5672-1181)にて、お申込みください。
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<第14回 フランス料理におけるスパイスを楽しむ会>
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| スパイスの効果的な使い方の一つに、「スパイスを使っていながらスパイスの香味を前面に出さない」という活用法があります。フランス料理におけるスパイスの活用法の多くは、スパイスをソースに加えたり、煮込む時にスパイスを加えたりして、スパイスの香味を前面に出さないことです。今回は、鈴木シェフのフランス料理におけるスパイスの活用法を学びたいと思います。 |
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会 場 |
: |
フランス料理 シュマンドール
群馬県桐生市新宿2-1-8 |
開催日 |
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平成21年4月4日(土曜日) |
セミナー開始時間 |
: |
午後1時〜午後3時 |
フランス料理会食 |
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オープンキッチンスタイルで、私たちの目の前で調理をしてくれます。
会食後に鈴木シェフと料理のコツについて伺います。 |
参加費 |
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7,000円(料理、ワインは、別に各人自由に選べます) |
募集人数 |
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10名(参加者は、協会の会員の方です)
1週間前からの取り消しはご負担をお願いいたします) |
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今回も現地集合、現地解散となりますが、希望者は、浅草に集合して協会のスタッフがご案内します。電車の方は、浅草(東武浅草駅)集合で、キップを手配します。11時10分発特急「りょうもう13号」で新桐生駅に行きます。新桐生駅からタクシーでお店にいきます。交通費は、往復で、約5,000円です。 |
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■セミナーご参加のお申込み■
E−メールspice-studio@spa.nifty.com、もしくは FAX(03-5672-1181)にて、お申込みください。
※1週間前からの取り消しはご負担をお願いいたします |
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● スパイスコーディネーター協会の会員優待サービスが強化されました
| 6月より、協会は新年度を迎えますが、●会員の優待サービス施策を強化しました。●新しい会員証をお送りしています。
会員の方には、順次会員証をお送りしていますが、まだ届いていない方は、事務局までご連絡ください
。
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● スパイスクッキングアドバイザー認定試験受験 特別セミナーのご案内
スパイスコーディネーター マスターの方が、自分の教室でスパイスクッキングアドバイザー コースを設定して活動していまと、認定試験は協会が行いますので、自分の生徒が合格するか不安ですとご意見が時々寄せられます。
そんなご要望に答えて、スパイスクッキングアドバイザーの試験問題の傾向と対策を解説したセミナーを行っています。東京地区では、12月7日に実施しますが、今後、地方への講師派遣も可能です。ご希望の方は、協会までご相談ください。 |
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● スパイスコーディネーター協会で「スパイス百科事典」を発行しました
| サンユー書房で発行していました「スパイス百科事典」(定価28,000円)を、スパイスコーディネーター協会が版権を取得し、改訂版としてスパイスコーディネーター協会が発行しました。協会では、一般の書店ルートで販売しますが、スパイスコーディネーターの上級コースであるスパイスコーディネーター マスターのテキストとして活用していきます。尚、書店ルートでは、兜カ園社発行として定価22,000円で販売していますが、協会ではスパイスコーディネーター協会会員、スパイス同好会の会員の方には、特別価格(特別頒布価格 15,000+税)で購入できます。宅配希望の方は、別途、宅配便代がかかります。ご注文の方はE―メールかFaxにてお申込みください。書籍と共に郵便振替用紙を一緒のお送りします。 |
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書籍名 |
: |
スパイス百科事典 |
著 者 |
: |
武政 三男 |
発 行 |
: |
スパイスコーディネーター協会 |
発行所 |
: |
株式会社文園社 |
電 話 |
: |
03(3816)1705 |
定 価 |
: |
22,000円(本体22,000円+税) |
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● 雑誌「フード リサーチ」(月刊:叶H品研究社発行)に、スパイス情報連載中。
| 食品業界の技術者を対象として、タイトル「新時代のスパイス活用術」を連載中 |
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● 雑誌「月刊西洋料理」(月刊:全日本司厨士協会発行)に、スパイス情報連載中。
| 西洋料理のコックを対象として、タイトル「パターン化による実践的活用法」を、武政理事長のペンネーム江森良司で連載中。 |
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● 新聞「食品化学新聞」(新聞は毎週発行、連載は月1回:食品化学新聞社発行)に、スパイス情報を連載中。
| 食品業界を対象として、タイトル「スパイス サイエンス談話室」を連載中。 |
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● 柴田書店より「カレーのすべて」が発刊されました
柴田書店より「カレーのすべて プロの味、プロのテクニック」が発刊されました。スパイスのブレンドのテクニックと109点のレシピが紹介されています。
スパイスの説明やブレンドのテクニックなどについては、協会の武政理事長が監修をしています。 |
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書籍名 |
: |
カレーのすべて―プロの味、プロのテクニック |
著 者 |
: |
柴田書店編(スパイスの説明やブレンドのテクニックなどについては、協会の武政理事長が監修をしています) |
出版社 |
: |
柴田書店 |
定 価 |
: |
本体2,500円+税 |
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● スパイスコーディネーター協会の会員専用のページができました
事務局通信や会員間の連絡・報告事項などの情報発信は、「会員のページ」に移行しました。
最近は、スパイスコーディネーターの照会や講師の依頼などが、協会に寄せられています。皆さんにご案内した内容であっても、一般の方にオープンにして紹介するのは失礼となりますので、会員のページにて詳しくご紹介しています。
このページに入るには、会員のパスワードが必要ですので、会員の方は事務局にお問い合わせください。パスワードは、時々変更されますので、ご確認ください。また、会員間の交流を目的としていますので、事務局通信に相応しい情報がありましたら、事務局までご連絡ください。 |
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会員専用ページ |
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■ 講座関連ニュース |
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スパイスコーディネーター、スパイスコーディネーター養成講座、認定試験受験のお申込み及び資料請求や問い合わせは
FAX(03-5672-1181)
e-mail spice-studio@spa.nifty.comにてお願いします。 |
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スパイスコーディネーター協会認定試験のお知らせ |
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2009年度のスパイスコーディネーター認定試験のスケジュールが決まりました。詳しくは協会のホームページをご覧ください。
試験の実施コースは、@ スパイスコーディネーター マスター A スパイスコーディネースパイスクッキングアドバイザードバイザー の3コースがありますので、お申込みの際は、コース名を事務局まで連絡してください。受験の希望者は、協会本部までお申込みください。
2009年度認定試験予定日
認定試験日 |
試験会場 |
| 1月18日(日曜日) |
東京都中小企業振興公社 |
| 3月7日(土曜日) |
東京都中小企業振興公社 |
| 6月7日(日曜日) |
東京都中小企業振興公社 |
| 11月1日(日曜日) |
東京都中小企業振興公社 |
* 受験者の人数によって、会場が変わる場合もあります。
| 会 場 |
: |
東京都中小企業振興公社 |
| 日 時 |
: |
スケジュール欄をご覧ください |
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実技の定員枠は、30名です。マスターコースの受講者以外の方でも、空きがある場合は参加できます。
スパイス料理を体験されたい方や、レシピを覚えたい方も、臨時に参加できます。参加申込みの問い合わせは、事務局までどうぞ!
2008年度下期コースの料理実技セミナー
| 単位 |
実施日 |
参加 |
単位 |
実施日 |
参加 |
| 1回目 |
10月13日 |
不可 |
5回目 |
11月14日 |
可能 |
| 2回目 |
6回目 |
| 3回目 |
11月16日 |
可能 |
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| 4回目 |
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会場は、銀座クッキングスクールです。(日曜日コースです) |
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● スパイスクッキングアドバイザーの認定試験受験特別セミナーのご案内
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スパイスコーディネーター マスターの方が、自分の教室でスパイスクッキングアドバイザーコースを設定して活動していまと、認定試験は協会が行いますので、自分の生徒が合格するか不安ですとご意見が時々寄せられます。
そんなご要望に答えて、スパイスクッキングアドバイザーの試験問題の傾向と対策を解説したセミナーを行っています。東京地区では、12月7日に実施しますが、今後、地方への講師派遣も可能です。ご希望の方は、協会までご相談ください。 |
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● セミナー会場や実技セミナーの会場の地図
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スパイスコーディネーターの会場:東京都中小企業振興公社
協会主催認定試験の会場 : 東京都中小企業振興公社

スパイスコーディネーター マスター:銀座クッキングスクール

*これらの会場の地図は、スケジュール欄に記載されていますが、会場が変更されることもありますので、協会に確認してください。 |
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*スパイスコーディネーターについてのお問い合わせ、スパイスコーディネーター養成講座のお申し込み、認定試験受験のお申込み及び資料請求や問い合わせは、FAX(03-5672-1181)、e-mail spice-studio@spa.nifty.com にてお願いいたします。 |